FREAKY DETAILS

 

SHARON DE GROOT

19 MAART 1991 (VISSEN)

“PROTAGONIST” (16 PERSONALITIES)

ROTTERDAMRIJBEWIJS B

HALLO, CONTACT?!

SHARON.DE.GROOT(AT)LIVE.NL

#HEKJE

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

Bureau SMEELE

Foto René van Dongen

restaurant
fred**

Ontwerp bureau: Smeele Projecten

Locatie: Rotterdam

Opdrachtgever: Fred Mustert

Realisatie: 2018

Fotografie: René van Dongen

Award Onderscheiding: German Design Council 2019

_

INTERIEUR ONTWERP

MEUBEL ONTWERP

 

Sterrenchef Fred Mustert, eigenaar van restaurant Fred** in Rotterdam, is een visionair die niet van poespas houdt. Hij heeft een heldere visie, 

uitgesproken ideeën, volgt geen trends, met een voorliefde voor eerlijke, herkenbare gerechten. Hij wilde daarom geen hip, trendgevoelig interieur,

maar een bijzonder en stijlvol ontwerp met een eigenwijze uitstraling.

 

Dit signatuur is nu ook terug te vinden in het nieuwe interieur dat wij bij Smeele Projecten voor hem mochten ontwerpen en realiseren. Zijn duidelijke

visie en open houding hielpen ons een warm,

stijlvol en eigentijds interieur te creëren waarin een aantal spraakmakende elementen direct in het

oog springen.

 

Zoals het opvallende lichtobject aan het plafond dat als een handtekening door de zaak loopt en de noten houten wandbekleding met reliëf maken een bijzondere indruk.

Ook zijn we erg trots op het ontwerp voor de op maat gemaakte geklimatiseerde ‘winedome’. Dit is niet zomaar een wijnkast zoals je die overal al ziet. Dit strakke en spannende ontwerp voldoet als een rijk gevulde schatkamer. Door de lamellen structuur kun je net een glimp opvangen van de prachtwijnen die sommelier Joey Lange allemaal schenkt.

De kaaswagen heeft ook een opvallend plekje gekregen. In een speciaal geklimatiseerde en geurvrije afgesloten ruimte in de hal komt de inhoud mooi tot zijn recht. Dé trots van fromager Hans Dokter die niet voor niets samen met Restaurant Fred is uitgeroepen tot ‘Beste Fromager van 2018’.

Daarnaast ontwierpen we een nieuwe doorgang naar het restaurant met een transparante deur van staal en een bronzen handvat met logo. 

 

Het eindresultaat viel dit jaar ook op bij de German Design Council, waarbij we een mooie award 

binnen sleepte. De vakjury noemt het resultaat ‘outstanding design quality’ en is vooral enthousiast over de gedurfde elementen in het tijdloze, mystieke en elegante ontwerp.

  

Publicaties: LekkerEntree MagazineAlliciance, Misset HorecaHeerlijkThe Citizen, Anne Wies, Algemeen Dagblad, Chef Friends en In De Buurt

  • LinkedIn
  • Instagram
  • Pinterest